SCONES DE AVENA Y FRESAS

Del blog the breakfast lover os traigo estos scones sanos y nutritivos de avena y fruta.

 Este cereal ayuda al sistema digestivo a funcionar mejor y favorece la sensación de saciedad, lo que es importante cuando se intenta controlar el peso corporal.
Tradicionalmente, la avena se consume caliente y por la mañana, pero la avena es muy versátil y hay otras maneras de comerla.

Así que viene perfecta para un buen desayuno como os presento


INGREDIENTES:

-2 tazas de harina
-1 taza de harina de sarraceno (opcional o 3 de harina)

-1/3 taza de azúcar moreno

-1 1/2 cucharada de levadura en polvo

-1 1/2 cucharadita de bicarbonato

-150gr de mantequilla

-1 taza más tres cucharadas de avena

-1 taza de fresas cortadas en pequeños trozos

-1 3/4 taza de leche entera

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-5 cucharaditas de azúcar glass

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 175ºC. En un bol juntamos la harina, azúcar moreno, levadura, bicarbonato, sal y mezclamos durante 5 segundos. Añadimos la mantequilla y mezclamos, (si no tenemos mezclador podemos hacerlo con las manos frotando la harina con la mantequilla). Añadimos la avena y las fresas,mezclamos.

 En otro bol vertemos la leche y poco a poco vamos añadiendo la harina hasta que quede bien ligado.

 Con la medida de un cucharón cogeremos partes de la masa y la colocaremos en una bandeja engrasada, esparciremos por encima algunos copos de avena y el azúcar glass. 

Horneamos durante 25 min hasta que los scones esten dorados. Sacamos y dejamos enfriar.

Los scones son típicos de inglaterra es como un panecillo-bizcocho y se suelen servir en la hora del té, pueden ser dulces y salados y están muy sabrosos.

TORTITAS DE CALABAZA Y ANÍS

REPOSTERÍA CANARIA DE CARNAVAL

El carnaval profundamente arraigado en las Islas Canarias, en las que no hay rincón que no lo celebre, mantiene unos deliciosos y golosos dulces para estas fechas.

Así que si queremos romper con los duros regímenes que nos agobian durante el año, podemos hacer una pequeña excepción y permitirnos unos “dulces de pecado”.

La repostería carnavalera viene asociada a las ansias de regeneración, catarsis, libertad y exaltación del placer; que en la tradición cristiana se vinculó como antesala a la austera, abstinente y represora cuaresma.

La cultura marca que este deliciosos postre de elaboración casera, apenas comercializado, se tome el martes de carnaval, El martes de Carnaval se celebra el entierro de la sardina en el Paseo de Las Canteras y, aquí es donde nos tomamos las tortitas que hemos estado preparando toda la tarde. 

INGREDIENTES

• 3 Huevos
• 100 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 600 gramos de calabaza
• ½ litro de agua
• Piel de un limón entera
• 1 cucharada de matalahúva
• 1 cucharadita de levadura
• Ralladura de limón
• 1 chorrito de anís
• ½ vaso de leche
• Sal
• Canela en rama
• Aceite de girasol
• Miel de palma o miel de abeja

PREPARACIÓN:

1. Lo primero es preparar la calabaza. La pelamos bien, quitamos la parte del centro para que no queden distintas texturas y, se corta la calabaza.
2. Poner en ½ litro de agua, la calabaza a tacos para cocer. A ese agua se le agrega canela en rama, un poquito de sal y la piel de limón entera, para que tome gusto.
3. Cuando la calabaza está cocida la escurrimos y dejamos sin canela y sin limón.
4. Licuar o triturar con un tenedor y dejar que la calabaza se enfríe.
5. En un recipiente profundo o un bol, se baten los 3 huevos y se echa la calabaza ya fría. Batir mucho.
6. Agregar el azúcar, la leche, matalahúva, la ralladura de limón, la levadura,el anís y la harina. Mezclar todo mucho hasta que quede una masa homogénea.
7. En una sartén, poner mucho aceite de girasol hasta que esté muy caliente y, con una cuchara grande vamos echando la masa creando las tortitas. Hasta que no estén doradas no se sacan del fuego.
8. Poner papel de cocina en una fuente para que, al sacar las tortitas del fuego, el papel empape el aceite. Dejar que las tortitas se enfíen.
9. Podemos espolvorear azúcar por encima, azúcar y canela, sirope o miel, al gusto de cada uno.
10. Yo lo acompañé con un poco de crema agria.

RED VELVET PARA SAN VALENTIN ROMÁNTICO

Terciopelo rojo y su cobertura blanca,dos colores que simbolizan el amor el blanco la inocencia de un amor y el rojo la pasión.

Por su color rojo los hace los favoritos de los enamorados en ocasiones especiales como el día de San Valentín y hasta bodas!
Y es el que he elegido para una velada romántica junto con Alfonso,va por ti cariño.


No importa los obstáculos y problemas en nuestras vidas, cuando el amor es verdadero no existen barreras,estoy a tu lado chiqui ahora y siempre dame tu mano y sigamos adelante, juntos podemos TE QUIERO.


Quiero esta noche dormir en tu regazo y despertar al amanecer sabiendo que dentro de  ti existe un corazón que late por mi y se ilusiona por nuestro amor.


Esta es la parte romántica en RECETAS PARA ENAMORAR SAN VALENTIN más sensual y atrevido no te lo pierdas.

INGREDIENTES:

125 gr. mantequilla

275 gr. azúcar 

2 huevos

280 gr. harina repostería

15 gr. cacao en polvo

1 cucharadita de polvo de hornear (Royal, levadura química)

1 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita sal

240 gr. buttermilk (Suero de leche)

2 cucharadas colorante rojo 

1 cucharadita vinagre blanco

1 cucharadita extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º.

Preparar el molde 

Tamizar y reservar en un bol la harina, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato, y sal.

Mezclar buttermilk, colorante rojo, extracto de vainilla, vinagre y reservar. 

Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.

Añadir los huevo uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente. Continuar batiendo 1 minuto después de cada huevo.

Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres veces, y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.

Poner en el mole

Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Dejar enfriar los moldes sobre una rejilla  durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo sacaremos los bizcochos de los moldes y los dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.

Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos individualmente en papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente estarán más asentados el sabor y la textura del bizcocho.

CREAM CHEESE FROSTING

INGREDIENTES:

400 gr. queso crema (tipo Philadelphia)

125 gr. mantequilla

1 cucharadita extracto de vainilla

350 gr. azúcar glass

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes a velocidad media, hasta que consigamos una mezcla suave.

SAN VALENTIN ROMANTICO

Con este rico desayuno comenzamos esta sección, este es el que le hice a mi chico especial para San valentin,un desayuno muy sano y sabroso.

INGREDIENTES:


-Fresas
-Kiwi
-Un yogur griego
-Miel
-Cereales de fresa Special kellog`s

PREPARACIÓN:


En un vasito ponemos los cereales, seguidamente el yogur, agregamos la miel y por último la fruta cortada, y a disfrutar de este desayuno tan fresco y jugoso.

BIZCOCHO ENROLLADO RELLENO DE NATA AL ESTILO FLOWER POWER

INGREDIENTES:



.3 Huevos
.75 gr. de azúcar
.75 gr. de harina de repostería
.Nata montada 
.Chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

Se separan las yemas de las claras de los huevos,se cogen las yemas y se les hecha una cucharada de azúcar y se baten hasta que se monten.
Seguidamente se cogen las claras y se empiezan a montar,cuándo estén a punto de montarse se le añade todo lo que queda de azúcar y se termina de montar.
Después se mezclan las yemas con las claras y se le va echando poco a poco la harina tamizada, es impotante que al realizar esta mezcla se haga con una espátula poco a poco y con cuidado,ya que de lo contrario la masa perdería el volumen que adquirió al batir las claras y las yemas de huevo. 
Extender esta mezcla sobre la bandeja del horno, que previamente habremos cubierto con papel de hornear.

Hornear a 170 grados durante 8 minutos. El bizcocho no debe de quedar crudo,pero tampoco muy echo para poderlo más tarde enrollar.

Sindejar que el bizcocho se enfríe mucho rellenar de nata y enrollar. Decorar yo hice unas flores de fondan para mi estilo flower power,del corte no pude poner foto porque era un encargo para un cumpleaños.