TARTA DE MOUSSE DE LIMÓN CON MENTA

Una tarta fresquita,ligera y fácil de hacer

INGREDIENTES:


Una base de masa quebrada.


Para el relleno:
100 grs.de azúcar glas (Azúcar en polvo)
500 gr. de nata
3 hojas de gelatina neutra (sin sabor)
el zumo de 2 limones
la ralladura de la piel de un limón
3 claras de huevo


Gelatina para decorar:
1/3 de un sobre de gelatina de sabor limón
medio vaso de agua
Menta picada

PREPARACIÓN:


Preparamos una base de masa quebrada ya cocinada, también podemos coger un rulo de galletas María, triturarlas y añadirle mantequilla derretida y cubrimos el fondo de un molde con esta base y reservamos.
Remojamos en agua fría las tres hojas de gelatina durante 5 minutos, calentamos el zumo de limón y disolvemos en él la gelatina ya remojada y escurrida y reservamos.


Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.


Montamos la nata le añadimos la piel del limón rallada, mezclamos bien, añadimos el azúcar glas, la gelatina y vamos incorporando las claras montadas con movimientos envolventes, despacio para que no se bajen mucho.
Vertemos esta mousse en el molde que teníamos en la nevera y lo introducimos en el frigorífico hasta que esté cuajado.
Cuando esté un poco cuajado vertemos encima un poco de gelatina de limón (medio vaso de agua caliente con 1/3 de un sobre de gelatina con sabor a limón)  y la menta picada y lo repartimos bien moviendo el molde con cuidado. Decorar al gusto.
También puede congelare y sacar del congelador media hora antes de comer

FONDUE DE FRESAS Y CEREZAS CON COINTREAU

De postre o para más tarde, cuando estéis relajados en el salón, saca un tableta de chocolate. Pero claro, para una ocasión especial, necesitas un chocolate diferente Piensa en chocolate derretido acompañado de fresas y cerezas una exquisita una fondue con licor de coitreau

INGREDIENTES:


-Una tableta de chocolate negro(de buena calidad)
-Media copia de cointreau
- fresas
-Cerezas
-Una pizca de mezclas de pimientas

PREPARACIÓN:


Derretimos el chocolate al baño maría con el licor y la pimienta,una vez derretido yo tengo este cacharrito tan mono que le pones una vela y ahí pone el chocolate y a mojar frutitas en el chocolate.
Es ideal para una noche romantica y con velas o para una de esas tardes nostalgicas.Probadlo

REFRESCANTE LIMONADA DE JENGIBRE

Seguro que os tendara esta deliciosa y refrescante limonada para esta epoca que estamos.


INGREDIENTES:
- Hielo (podemos usar de los que venden en  bolsa o
   el que tengamos en casa)
-1 cucharadita de ralladura de jengibre
-Una lata de refrsco de limón
-Unas hojitas de menta
-Agua con gas o sin prefieres agua mineral

PREPARACIÓN:


Ponemos en una jarra los cubitos de hielo hasta llenarla, agregamos la menta,el jengibre rallado,el refresco de limón y el agua,removemos bien y servimos si alguien les apetece más dulce puede agregar algo de azúcar.
El jengibre junto con el limón le da un sabor muy peculiar a esta limonada y combinan muy bien.
Facil no? pues adelante.

TARTA MOUSSE DE LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:
Base:
-250gr. Galletas tipo Napolitanas
-70gr Mantequilla sin sal

Mousse de Leche Merengada:
-600gr. nata montada
-5 Claras montadas a punto de nieve
-5 hojas de gelatina
-380gr. de leche condensada
-200gr leche entera
-1 rama canela
-Cascara de 1 limón
-Ralladura de 1 limón
-Canela molida
Empezamos a preparar:

Trituramos el paquete de galletas y lo mezclamos con la mantequilla derretida y la ponemos de base en un molde desmoldable y reservamos dentro de la nevera.


Ahora en un cazo ponemos al fuego la leche con la rama de canela y la cascara de limón,una vez vemos que va a llegar a ebullición apartamos.Y le añadimos la gelatina que la tendremos en agua fría hidratandose y la leche condensada y dejamos entibiar.
Montamos la nata y las claras a punto de nieve con una pizca de sal una vez lo tenemos montado le agregamos la ralladura de limón ahora vamos mezclando todo sin agitar demasiado con movimientos envolventes y agregamos unas cucharaditas de canela molida y llevamos al molde,podemos congelar para acelerar el proceso o dejar en el frigo por lo menos hasta el día siguiente una vez cuajada desmoldamos y decoramos con canela molida.

A mi me sobro mousse porque el molde era más pequeño pero la puse en vasitos con una galletita y también quedo muy mona y riquisima así que os dejo las dos versiones.

DELICIOSO BIZCOCHO DE PLATANOS Y CHOCOLATE

Receta del blog kristine

INGREDIENTES:

150 gr de aceite de oliva
260  de azúcar morena
2 huevos
300 gr de harina de trigo (repostería)
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura en polvo (Baking Powder)
0,5 cucharadita de sal
4 plátanos, bien maduros
4 cucharadas de café (líquido, una vez hecho y frío, no en polvo)
Chocolate (negro o con leche) en cuadritos (10 – 15 cuadritos)

Chocolate blanco para decorarPREPARACIÓN:

Unta un molde (de 26 cm en diámetro) con aceite de oliva y espolvorear coco rallado dentro.

Mezcla el azúcar y el aceite en un bol y bátelo bien, añade los huevos y continúa batiendo hasta que tienes una crema más blanquecina.

Mezcla todos los ingredientes secos en otro bol.

Machaca los plátanos y añádelos en la masa, junto con el café. Luego añade también los ingredientes secos. Mézclalo bien pero sin removerlo demasiado.

Reparte los cuadritos de chocolate dentro la masa.

Hornea, con el molde colocado bajo en el horno, durante 40 – 45 minutos.

Saca el pastel del molde y rocía la ralladura de chocolate blanco por encima.

JUGOSITO BIZCOCHO DE PIÑA CON GLASEADO

Aquí os traigo un jugoso bizcocho de piña muy rico para los amantes de dicha fruta animaos a probarla

INGREDIENTES:


  250 g de piña en almibar cortada en trocitos
  250 g de harina
  1 cucharada de azucar avainillado
  130 ml de leche desnatada
  170 g  de azucar
  una pizquita de sal
  2 chucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
  3 huevos
 1/2 sobre de levadura

PREPARACIÓN:


Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa homogenea y una vez todo bien ligado metemos al horno a 180º unos 30 minutos.
Una vez esté echo hacemos un glaseado con 4 cucharadas de zumo de la piña y 150 de azucar glass y verter por encima del bizcocho

PASTELITOS DE WASHINGTON

Receta del blog Kristine.Tiene una pagina preciosa y una casa rural encantadora que se llama VILLA MARIPOSA.Gracias por tus recetas y amabilidad.


Imagínate un pastel con dos capas que unifica lo dulce y lo menos dulce en una sinfonía. Una masa blandita con capa crujiente de nueces y coco sobre un fondo tierno… Un pastel que se funde en la boca… Aquí tienes la receta!

Ingredientes: la masa

225 gr de mantequilla

1,5 cucharadas de azúcar

270 gr de harina de trigo (repostería)

1 cucharilla de sal
Ingredientes, el relleno

3 huevos

300 gr de azúcar moreno

80 gr de coco rallado

150 gr de nueces, picadas

3 cucharillas vainilla (extracto)

3 cucharadas harina de trigo

Azúcar glasé para decorar


Pon el horno a 175 grados y unta una bandeja pequeña de 20 x 30 cm.

Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que sea una masa blandita y más blanca. Añade la harina y trabaja la masa un ratito muy corto. Extiende la masa sobre el fondo de la bandeja. Hornéalo durante 10 minutos con la bandeja colocada al medio del horno.

Bate los huevos y el azúcar para el relleno bien hasta que tiene color casi blanco y una textura ligera. Añade los otros ingredientes – el coco, las nueces, la vainilla y la harina. Extiende la masa sobre el fondo y ponlo a hornear durante 20 – 30 minutos depende de si quieres el pastel más o menos blandito/crujiente.

Decorar con azúcar glasé y cortar el pastel en cuadrados cuando todavía está un poquito caliente.

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MERMELADA DE HIGOS Y CANELA CASERA

Receta del blog las recetas de sara.

Ingredientes:

1 kg de higos
500 gr de azúcar
1 rama de canela
ralladura de un limón
Preparación:Ponemos en una cazuela de barro los higos troceados, sin son de piel fina podeis dejarla, si es gruesa mejor los pelais, la canela,la ralladura de limón y por encima vertemos el azúcar, dejar así 24 horas.
Al día siguiente lo llevamos a ebullición suave, dejamos 10 minutos y apartamos, repetir esta operación 3 veces.
Por ultimo trituramos quitando parte de la canela o el total de ella, yo deje un trozo que luego triture, volviendo a poner en la cazuela y llevando de nuevo a ebullición hasta lograr la textura que más nos agrade.
Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: con reposos, 2 días

PASTEL DE ZANAHORIA CON GLASEADO DE QUESO

Receta del blog el rincon vegetariano de marga

Esta tarta de zanahoría está buenísima, a muchos niños, por ejemplo, les es muy difícil comer zanahoría, ya que no les suele gustar el sabor, pero haciendo este bizcocho el sabor se camufla entre muchos otros ingredientes y pasa desapercibido, a la vez que se obtienen los nutrientes.

Ingredientes:

175g de zanahoria rallada

175g harina

1 cucharadita de levadura en polvo
3 huevos ecológicos
150g azúcar moreno
75ml aceite de oliva
Canela al gusto
Media cucharita de nuez moscada (opcional)
50g coco rallado
50g pasas
Una cucharadita de cardamomo

PREPARACIÓN:


En un bol agregamos los huevos con el azúcar,una vez este ligado ir añadiendo poco a poco el aceite y todos los demás ingredientes unimos todo bien y ponemos en un molde al horno precalentado a 190º unos 30 minutos,según horno.
Dejamos enfriar y partimos en dos rellenandolo con el glaseado de queso y por fuera tambien extenderlo todo decorando a nuestro gusto.yo el glaseado le puse colorante naranja e hice con la manga pastelera pequeñas rositas.

GLASEADO DE QUESO:


175 grs de mantequilla a temperatura ambiente
225 grs de queso philadelfia o mascarpone
150 azúcar
Mezclar todo bien hasta obtener una masa cremosa.